MACARONS

ESPECIALIDADES

Mix en polvo para el auténtico macaron francés

Información

Código : 1495905
Peso : 1 kg x 5
Campo de empleo :

Ideal para elaborar Macarons

Envase : Bolsa
Plus :
  • Macarons crujientes por afuera y blandos por adentro
  • Calidad constante
  • Practicidad
  • Admire colorantes, cacao.
Dosificación/ingredientes :

1000 g MACARONS

170-190 g Agua 20ºC 

Colorante líquido

Forma de uso :

Batir los ingredientes durante 4 min. a velocidad media.
Formar las piezas.
Dejar reposar durante 30 min. (o más, dependiendo de la humedad).
Temperatura horno: 155ºC.
Tiempo cocción en horno reposado: 18 min.
Una vez fríos, rellenar.