TARTA RICOTA CON MANGO-MARACUYÁ
Pastelería
Preparación
Ingredientes
Batir todos los ingredientes a velocidad rápida 6-7 minutos y cocer a 190º C durante 20 - 25 minutos.
Ingredientes
Mezclar todos los ingredientes, llenar moldes y congelar.
Ingredientes
Mezclar Alaska Express Neutro con la Pasta Ricottina, diluir en agua y añadir la nata semimontada.
Rellenar con un poco de semifrío de ricota, colocar el gelificado de mango-maracuyá, terminar de rellenar con el semifrío de ricota y tapar con un disco de bizcocho y congelar.
DECORACIÓN:
Glasear las piezas congeladas con Spiegel Purple fundido a 35-40º C.
