ICE CAKE: BROWNIE CON AMARENA Y PRALINWHITE
Heladería
Receta de ICE CAKE: Helado de Brownie con Amarena y Pralinwhite
Preparación
Ingredientes
Mezclar la cobertura junto con el Ready Choco Classico y añadir la leche a 85ºC junto con la sal y el Smuter.
Mezclar enérgicamente para homogenizar todos los ingredientes y dejar reposar 30 minutos antes de mantecar.
Ingredientes
Mezclar todos los ingredientes en la batidora planetaria a media velocidad 4 minutos.
Llenar moldes rectangulares más / menos 22 x 16 x 4 a la mitad de su capacidad.
Cocer a 180º C apox. 20 a 25 minutos.
Dejar enfriar el brownie y cortar en trozos de 2cm x 2cm aprox.
Ingredientes
A la salida del helado ir añadiendo el brownie y el variego amarena junto con el Pralinwhite, dejar en la parte superior unos trozos de brownie para la decoración y añadir variegó amarena y Pralinwhite.
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