MOUSSE DE CARAMELO
Pastelería
Mousse de caramelo con interior cremoso y crujiente
Preparación
Ingredientes
Mezclar todos los ingredientes en una batidora planetaria durante 5-6 min. Estirar y forrar los moldes. Hornear a 180 ° C durante 10-15 min.
Ingredientes
Unte al gusto sobre la base ya cocida.
Ingredientes
Batir todos los ingredientes en la batidora planetaria durante aprox. 6-7 min. a alta velocidad. Estirar la masa sobre la bandeja de horno y hornear a 220 ° C durante aprox. 5-6 min. Enfriar, cortar en rodajas y colocar en la tarta sobre el Kranfil’s Caramelo.
Ingredientes
Aplicar al gusto sobre la base de bizcocho de cacao.
Ingredientes
150 g Alaska Ex. Neutro
200 g agua
55 g Pasta Vaniglia Bourbon Madagascar
1000 g de nata semimontada
Dispersar el Alaska Ex. Neutro en el agua, agregar la pasta de vainilla y finalmente mezclar todo con la nata semimontada. Verter en el molde y enfriar.
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