ESPIRAL DE VAINILLA Y FRAMBUESA
Pastelería
Receta Espiral de Vainilla y Frambuesa
Preparación
Ingredientes
Batir los primeros 3 ingredientes en una planetaria durante 2/3 min. velocidad media-alta. Luego agregar el aroma. Estirar y cocinar a 190 ° C durante 8-9 min.
Dejar enfriar.
Ingredientes
300/400 g Alaska Ex. Neutro
1000 g Confrutti Natur Frambuesa
Preparar el gel y esparcirlo sobre la base y dejar enfriar.
Ingredientes
Disolver el Alaska Ex.Neutro en el agua, agregar la Pasta de Vaniglia Bourbon Madagascar y batir todo con la nata. Extender sobre la capa de gel y dejar enfriar antes de proceder con el corte y enrollado.
Ingredientes
Pincelar Cristaline neutro sobre las piezas.
