Montar los primeros 4 ingredientes en planetaria por 4-5 minutos. Mezclar después los últimos tres ingredientes, verter en los moldes y cocer a 170ºC durante 35-40 min.
Mezclar el Ovasil en el azúcar, agregar el agua a 30ºC y montar en planetaria durante 3-4 min. Decorar al gusto el cake con el merengue italiano y tiras de limón deshidratado.