TURRÓN CRUJIENTE DE CARAMELO, COOKIE Y ALMENDRA
Pastelería
Receta de Turrón Crujiente de Caramelo, Cookie y Almendra
Preparación
Ingredientes
700 g Kranfil's Caramel Cookie & Almendra
135 g Ghana Selection Chips (Cobertura chocolate con leche Lubeca 43%)
+ Ghana Selection Chips para encamisar los moldes
Decorar los moldes, con manteca de cacao de color marrón metalizado fundida a 30ºC.
Encamisar los moldes con cobertura Ghana Selection Chips atemperada y dejar cristalizar.
Terminar de llenar los moldes con el praliné crujiente.
Una vez cristalizado, cerrar los moldes con cobertura Ghana Selection Chips atemperada.
Dejar cristalizar, desmoldar y decorar si se desea.
