TARTALETA PRIMAVERA

Preparación

Ingredientes

300 g Mantequilla

50 g Huevo

50 g Agua

Mezclar todos los ingredientes, en la batidora planetaria con el accesorio pala, durante 4 minutos.
Dejar reposar la masa en la nevera, laminar la masa y forrar los moldes, cocer a 180º C durante 15 a 20 minutos.

Ingredientes

Brauncrem: 400 g de Brauncrem + 1000 g de agua.

Brauncrem con leche: 350 g de Brauncrem + 1000 g de leche.

Mezclar el Brauncrem con el agua o leche, batir a velocidad rápida en la batidora planetaria durante 4/5minutos hasta obtener una estructura suave y homogénea.

Llenar las formas cocidas y frías.
Decora al gusto con fruta fresca.

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