TABLETAS CROCANTES DE CHOCOLATE
Pastelería
Receta de Tabletas de Chocolate Crujientes
Preparación
Ingredientes
Derretir el chocolate a 40°C aproximadamente. Incorporar el Kranfil's Chocolate, mezclar y templar a 28°C. Verter el chocolate en el molde y decorar con avellanas enteras.
Ingredientes
1000 g Chocolate Blanco 33% Schok Weiss chips
150 g Kranfil’s Pistacho
250g pistachos enteros o en trocitos
Derretir el chocolate a 40°C aproximadamente. Incorporar los Kranfil's, mezclar y templar a 28°C. Verter el chocolate en el molde y decorar con pistachos enteros.
Ingredientes
1000 g Chocolate Blanco 33% Schok Weiss
150 g Kranfil’s Frutos Rojos
C/s pimienta rosa o arándanos secos.
Opcional: C/s coco rallado
Derretir el chocolate a 40°C aproximadamente. Incorporar el Kranfil's Frutos Rojos, mezclar y templar a 28°C. Verter el chocolate en el molde y decorar con pimienta rosa o arándanos secos y coco rallado (opcional).
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