PETIT D’ASIA - GALLETAS SALADAS
Panadería
Receta de snack: Petit D'Asia (Galletas Saladas)
Preparación
Ingredientes
200 g Crusta 50%
300 g harina 00
60 g yema de huevo
60 g de agua
40 g de azúcar
150 g de mantequilla
8 g de sal
Para aromatizar: 4 g de cúrcuma / 3 g de pimentón dulce / 5 g de pimienta de cayena
Batir la mantequilla, el azúcar y la sal. Agregar los huevos y el agua y finalmente las harinas previamente mezcladas con aromatizantes. Amazar en una batidora planetaria durante 1-2 minutos.
Poner la masa en el frigorífico durante aproximadamente 1 hora. Extender con la laminadora hasta un grosor de 4 mm e imprimir en forma cuadrada pinchando la superficie.
Hornear a 170 ° C durante 13-14 min.
Envasar una vez enfriados.
