ICE CAKE: MIL HOJAS DE GIANDUIA BLANCA
Heladería
Receta de Helado de Gianduia Blanca con Hojaldre
Preparación
Ingredientes
2,5 l leche caliente
1 un Ready Choco Bianco
800 g Cobertura Blanca Schok Weiss 33% Lubeca
250 g Pasta Avellana Extra
Una lámina de hojaldre fresco
C/s Nocciolwhite
C/S Nocciolcao
Hornear las láminas de hojaldre fresco con el horno precalentado a 200ºC durante unos 20min aprox. Dejar enfriar a temperatura ambiente.
Mezclar el Ready Choco Bianco y la cobertura y añadir la leche muy caliente, mezclar con la ayuda de una túrmix a velocidad rápida.
Añadir la Pasta Avellana, reposar 30 minutos y mantecar. Intercalar helado, Nocciolwhite y láminas de hojaldre (previamente cortadas) en capas. Decorar con Nocciolwhite y Nocciolcao.
