ESTRELLAS MEDITERRÁNEAS - GALLETAS SALADAS
Panadería
Receta de Snack: Estrellas Mediterráneas (Galletas Saladas)
Preparación
Ingredientes
200 g Cana-pan 50%
300 g harina 00
60 g yema de huevo
70 g agua
40 g azúcar
150 g mantequilla
8 g sal
Para aromatizar: 6 g romero seco
Batir la mantequilla, el azúcar y la sal. Agregar los huevos y el agua y finalmente las harinas previamente mezcladas con el romero.
Amasar en una batidora planetaria durante 1-2 min. Poner la masa en el frigorífico durante aproximadamente 1 hora. Laminar la masa hasta un grosor de 3,5 mm y cortar con un cortador en forma de estrella.
Hornear a 170 ° C durante 10-11 min.
Envasar una vez enfriados.
