COULANT DE CHOCOLATE LUBECA
Pastelería
Preparación
Ingredientes
Fundir la cobertura de chocolate y la mantequilla a 45ºC.
Mezclar agua , huevo y Braunies (sin batir).
Añadir la mezcla de mantequilla y chocolate fundido.
Mezclar suavemente.
Dosificar la masa en masa en moldes con un peso de 60gr aproximadamente.
Cocer a 230ºC durante 3 minutos.
