SEMIFRÍO DE MIEL Y CÚRCUMA

Pastelería

Receta de Semifrío en porción individuales de miel y cúrcuma

Preparación

Ingredientes

1000 g Boncake Quinoa gluten free

350 g mantequilla (pomada)

500 g huevos enteros

100 g leche entera

Batir todos los ingredientes en una planetaria durante 4-5 min. a máxima velocidad. Esparcir en la bandeja de horno y hornear a unos 180 ° C durante 20-25 min.

Ingredientes

C/s Kranfil’s Chocolate Blanco

Calentar en el microondas por pocos segundos y esparcir por la base.

Ingredientes

150g Alaska Ex. Neutro

200 g agua 20-25 ° C

100 g Pasta Cúrcuma & Honey

1000g de nata semimontada

Disolver el Alaska Ex. Neutro en el agua, agregar la Pasta de Cúrcuma & Honey y la nata semimontada. Verter en el molde, cerrar con la base y llevar al abatidor.

Ingredientes

Spiegel Blanco

Spiegel Limón

Decor Gold

Calentar los glaseados Spiegel y Decor a 37 ° C, emulsionar con una licuadora de mano y glasear la pieza.